Yeni araşdırma göstərib ki, ağ çörək qəbul edilərkən limon suyu istifadə edilməsi yeməkdən sonra qanda şəkərin pik səviyyəsini təxminən 30 faiz azaldır və bu yüksəlişi yarım saatdan çox gecikdirir.
Lent.az limonun faydalarını təqdim edir:
Təcrübənin mahiyyəti nə olub?
Könüllülər ağ çörəyi limon suyu ilə birlikdə qəbul etdikdən sonra onların qanında şəkərin səviyyəsi su içdikləri hallarla müqayisədə daha yavaş artıb və xeyli aşağı pik nöqtəyə çatıb.
Paris-Sakle Universitetindən doktor Daniela Freytas üç saat ərzində dəyişiklikləri izləyərək orta qlükoza pikinin 30 faiz azaldığını və yalnız su qəbul edənlərlə müqayisədə yüksəlişin 35 dəqiqədən çox gecikdiyini sənədləşdirib. Təxminən 40 dəqiqədə baş verən kəskin artım əvəzinə qlükoza səviyyəsi 80-ci dəqiqəyə yaxın pik həddə çatıb və artım daha uzun müddətə yayılıb. Daha aşağı pik o deməkdir ki, eyni anda qana daha az qlükoza daxil olur və bu da kəskin şəkər sıçrayışlarını azalda bilər. Şəkərin daha tədricən qana daxil olması insulinin təsir göstərməsinə imkan verir və hüceyrələr panik vəziyyət olmadan enerji əldə edə bilir.
Limon necə təsir göstərir?
Turşu təsirini çörək mədəyə çatmamış göstərməyə başlayır, çünki ağızda tüpürcək nişastanı parçalamağa başlayır. Laboratoriya testlərində içki turş olduqda ağızda nişastanın parçalanmasını başladan ferment alfa-amilazanın aktivliyinin azaldığı müşahidə olunub. Həzm prosesinin ilkin mərhələsində qidanın daha az intensiv parçalanması nəticəsində bağırsağa daha iri nişasta hissəcikləri düşür və qlükoza qana daha yavaş daxil olur.
Bununla yanaşı, könüllülərin əksəriyyəti çörəyi tək halda qəbul edib. Yağlar, zülallar və liflə zəngin qarışıq yeməklər nəticələri dəyişə bilər. Real qidalanma vərdişləri də rol oynayır, çünki insanlar limonu fərqli miqdarda sıxır və bəzən şəkər əlavə edirlər ki, bu da əldə olunan effekti azalda bilər.
Bizi Telegram-da izləyin
t.me/lent_az
Bizi Instagram-da izləyin
Bizi TikTok-da izləyin
Bizi Facebook-da izləyin
Bizi X-da izləyin
