Bəzi məhsullar o qədər uzun müddət saxlanıla bilir ki, demək olar əbədi təsir bağışlayır. Əgər bir gün “təhlükəsizlik çantası” toplamaq lazım gəlsəydi, məhz bu məhsullar onun əsasını təşkil edərdi.
Lent.az xarici mediaya istinadla xəbər verir ki, qida təhlükəsizliyi üzrə mütəxəssislər qeyd edirlər ki, məhsulların uzunömürlü olması onların tərkibindən asılıdır, Belnovosti-nin müxbiri xəbər verir. Nə qədər az nəm və üzvi birləşmə varsa, məhsul öz xüsusiyyətlərini bir o qədər uzun müddət qoruyur.
Birinci yeri inamla bal tutur. O, təbii fermentlər və aşağı rütubət sayəsində onilliklərlə saxlanıla bilər. Arxeoloqlar qədim məqbərələrdə bal tapıblar və o, istifadəyə yararlı vəziyyətdə qalıb. Bu, faktiki olaraq xarab olmayan unikal bir məhsuldur.
İkinci məhsul ağ düyüdür. Düzgün şəraitdə saxlandıqda, o, 20 ildən artıq keyfiyyətini qoruyur. Düyü az yağ tərkibinə görə stabil qalır. Yağlar oksidləşmir və acı dad əmələ gətirmir. Üçüncü yerdə duz qərarlaşıb. Onun istifadə müddəti yoxdur və təbii konservant kimi istifadə olunur. Duz bakteriyaların inkişafını dayandırır və məhsulları əsrlərlə qoruyur. Onun xüsusiyyətləri zamanla dəyişmir.
Dördüncü məhsul şəkərdir. Quru yerdə saxlanıldıqda, o da xarab olmur. Şəkər kristallaşa bilər, lakin təhlükəsiz qalır. Mikroorqanizmlərin çoxalması üçün əlverişli mühit yaratmır.
Beşinci yeri quru süd tutur. Hermetik qablaşdırmada o, 20 ilə qədər saxlanıla bilər. Nəmin çıxarılması onu xarab olmağa davamlı edir. Bu, uzunmüddətli saxlanma üçün ən rahat məhsullardan biridir.
Altıncı məhsul mərciməkdir. O, 10 ilə qədər qida dəyərini və dadını qoruyur. Paxlalılar dağılmaya davamlıdır və uzun müddət tam dəyərli zülal mənbəyi olaraq qalır. Bu isə onları məhdud resurslar şəraitində xüsusilə qiymətli edir.
Yeddinci yeri soya sousu tutur. Duzun yüksək konsentrasiyası onu demək olar ki, “əbədi” edir. O, illər keçsə belə dadını itirmir və təhlükəsiz qalır. Əsas şərt qapalı qabda saxlanılmasıdır.
Bu məhsullar istənilən şəraiti geridə qoya bilər. Onlar stabildir, qidalıdır və xüsusi saxlanma şərtləri tələb etmir. Onların xüsusiyyətlərini bilmək isə sizi yarı yolda qoymayan ehtiyat yaratmağa imkan verir. Hətta ən gözlənilməz vəziyyətlərdə belə.
Bizi Telegram-da izləyin
t.me/lent_az
Bizi Instagram-da izləyin
Bizi TikTok-da izləyin
Bizi Facebook-da izləyin
Bizi X-da izləyin
