Təzə yumurtanı köhnə yumurtadan BELƏ AYIRD EDİN

Yumurta tez, asan və dadlı hazırlanan yeməklər sırasında birincidir.

Lent.az xarici KİV-ə istinadən xəbər verir ki, dietoloq Erin Davis təzə yumurtanı köhnədən ayıra biləcək yolları açıqlayıb.

O bildirib ki, hətta fermada təzə yumurtalar xarab ola bilər. Yumurtaların təzəliyini yoxlamaq üsullarından biri də "üzən test"dir. Böyük bir qabı su ilə doldurmalı və sınaqdan keçirməlisiniz.

Yumurtanı sınamaq üçün onu ehtiyatla bir stəkan suya qoyun. Yumurta təzədirsə, stəkanın dibinə batacaq. Həmçinin uzunluğu hətta dibinə qədər qalacaq. Yumurta düz uzanmasa fincanın dibi, lakin bir ucu yuxarı qalxsa, yarı təzədir. Yumurta nə qədər az təzədirsə, o qədər çox üzür. Əgər bütün yumurta tez yuxarıya doğru üzürsə, bu keyfiyyət baxımından çox pis əlamətdir.

O, iddia edir ki, yumurta qabığı məsaməli olduğundan yumurta saxlama zamanı içəridən nəm itirir. Daxili məzmun sıxılır və bir hava kamerası yaradır. Bu, yumurtanın daha uzun müddət saxlanmasına səbəb olur. Beləliklə, üzmə qabiliyyəti onun təzəliyi haqqında ümumi məlumat verə bilər.

Ancaq bütün bu üzən yumurtaları zibil qutusuna atmaq lazım deyil. Çünki belə yumurtanı da istehlak etmək təhlükəsiz ola bilər.

Qeyd etmək vacibdir ki, bu, təhlükəsizlik testi deyil, təravət testidir. Yumurtalar soyuducuda düzgün saxlandıqca, onlar xarab və ya təhlükəli olmaqdansa, sadəcə olaraq uzunmüddətli saxlama zamanı quruyacaqlar.

Yumurta üzmə testindən başqa, yumurtanın keyfiyyətini qiymətləndirməyin başqa sadə yolları da var. Yumurtanın xarab olub-olmadığını müəyyən etmək üçün siz onu sındıra, qoxulaya və görünən çirklənmə əlamətlərini yoxlaya bilərsiniz. Xarab olmuş yumurta sındırıldıqda pis qoxu verəcək və qaynayandan sonra da qalacaq. Hər hansı görünən çirklənmə əlamətləri olan yumurtaları, xüsusilə qabıqda çatlar, tozlu maddə və ya selik kimi görünmə olduqda.