Bir çox insan soğan doğrayarkən gözlərinin yanmasından şikayətlənir.
Lent.az xəbər verir ki, soğan göz yaşı əmələ gətirdiyi üçün doğramaq çətindir.
Araşdırmalara görə, soğan mikroblara və həşəratlara qarşı biokimyəvi müdafiə mexanizmini aktivləşdirərək ferment ifraz edir. Bu fermentlər soğanın tərkibindəki sulfidləri parçalayaraq kükürd oksidinə çevirir, kükürd oksidi qısa müddətdə uçucu olur və havada sürətlə yayılan bu qaz gözə çatdıqda qaustik turşuya çevrilir. Nəticədə göz kanalları tıxanır.
Soğanı doğramamışdan 10 dəqiqə əvvəl soyuducuda saxlamalıyıq.
Bu üsul soğan doğrayarkən gözlərin yaşarmasının qarşısını alır.
Bizi Telegram-da izləyin
t.me/lent_az
Bizi Instagram-da izləyin
Bizi Facebook-da izləyin
Bizi Twitter-da izləyin
