![[b]Səməni halvası necə hazırlanır? - REPORTAJ - VİDEO[/b]](https://lent.az/storage/news/2019/march/20/big/bbdfe5df6fde11a2047d95b2d7164684.jpg)
[b]Səməni halvası necə hazırlanır? - REPORTAJ - VİDEO[/b]
Novruz bayramı ərəfəsində hazırlanan şirniyyatlardan biri də səməni halvasıdır.
Novruzun əsas atributlarından birinə çevrilən səməni halvasını başqa şirniyyatlardan fərqləndirən xüsusiyyətlərdən biri onun yalnız təbii məhsullardan hazırlanmasıdır. Səməni halvası faydalarına görə Azərbaycan mətbəxinin bir sıra şirniyyatlarını geridə qoyur.
ONA-nın qərb bürosunun xəbərinə görə, Gəncədə bəzi ailələrdə bu gün də səməni halvası bişirmək adəti yaşadılır. 92 yaşlı Yahu nənə 64 ildir səməni halvası bişirməklə məşğuldur. Qayınanasının sənətini davam etdirən Yahu nənə deyir ki, 150 ildən artıqdır hər il Novruz bayramı ərəfəsində ocaqlarında səməni halvası hazırlanır. Onun sözlərinə görə, ailələrində bundan sonra da bu sənəti davam etdirəcəklər.
Halvanı bişirmək üçün yüksək keyfiyyətli, köhnə olmayan buğda tələb olunur. Buğda təmizlənib yuyulur və ilıq suya qoyulur. Səməni daha sonra ət maşınında çəkilir. Ət maşınından çəkilən kütlə daha sonra yuyulur. Bu kütlə səməni halvasının bişirilməsinə istifadə olunur.
Səməni halvasının hazırlamaq maraqlı olsa da, çətin bişirilmə texnologiyası var. Yahu nənənin qızları deyir ki, əsrlərdir yaşayan bu adət-ənənəni Tanrı verdiyi ömür qədər davam etdirəcəklər.
Səməni halvasını yay aylarından başqa ilin bütün fəsillərində bişirmək mümkündür. Amma onun hazırlanması çətin proses olduğu üçün səməni halvası yalnız Novruz bayramında bişirilir.
![avatar](/storage/authors/46742033_Lent.az - Facebook profile picture.png)
Oxşar yazılar
![İyulun 14-də keçirilən qəbul imtahanının NƏTİCƏSİ](https://lent.az/storage/news/2024/july/26/big/66a3f4e3e077f66a3f4e3e07811722021091438c7f8e8d8a92f4098ce5f41d79d5bf.jpg)
İyulun 14-də keçirilən qəbul imtahanının NƏTİCƏSİ
26 iyul 2024 , 23:12![Avqusta qədər varlanmaq şansı olacaq BÜRCLƏR](https://lent.az/storage/news/2024/july/26/big/66a364d41c69166a364d41c692172198421266a364d41c68b66a364d41c68e.png)
Avqusta qədər varlanmaq şansı olacaq BÜRCLƏR
26 iyul 2024 , 18:28Baş prokuror Türkiyənin Konstitusiya Məhkəməsinin sədri ilə görüşüb
26 iyul 2024 , 18:24![Hazırda bu rayonlara şimşək çaxır, yağış yağır - FAKTİKİ HAVA](https://lent.az/storage/news/2024/july/26/big/66a393a31248166a393a312482172199619566a393a31247e66a393a31247f.jpg)
Hazırda bu rayonlara şimşək çaxır, yağış yağır - FAKTİKİ HAVA
26 iyul 2024 , 16:15![“Vnimatelni” olmadın günün qaradır və ya “balta nəzakəti” sindromu](https://lent.az/storage/news/2024/july/26/big/66a3826beb61a66a3826beb61b172199178766a3826beb61566a3826beb617.jpg)
“Vnimatelni” olmadın günün qaradır və ya “balta nəzakəti” sindromu
26 iyul 2024 , 15:12![Leysan yağacaq, dolu düşəcək - Sabahın HAVASI](https://lent.az/storage/news/2024/july/26/big/66a3650a948ff66a3650a94900172198426666a3650a948f966a3650a948fc.jpg)
Leysan yağacaq, dolu düşəcək - Sabahın HAVASI
26 iyul 2024 , 12:55Bakıda güclü külək əsəcək - NARINCI XƏBƏRDARLIQ
26 iyul 2024 , 12:37![İnsan hüquqazidd əməl edərkən psixi fəaliyyəti müvəqqəti pozulubsa cəza alır? – CAVAB](https://lent.az/storage/news/2024/july/26/big/66a34e314a47466a34e314a475172197841766a34e314a46e66a34e314a471.webp)