Çiy ətdə hansı bakteriya və mikrobların var? - Mikroskop altından video

Kimyaçı ət yedikdən sonra niyə əlləri yaxşıca yumaq və məhsulu bişirmək lazım olduğunu aydın şəkildə göstərib.

Lent.az xarici KİV-ə istinadən xəbər verir ki, ukraynalı kimyaçı Qleb Repiç toyuq filesini analiz edərək onun bakteriya və mikroblarla nə qədər çirkləndiyini müəyyən edib.

Mütəxəssis məhsulun səthindən bakterial kultura götürərək onu ətraflı mikroskopik müayinədən keçirib, nəticəsi xoşagəlməz olub. Toyuq filesi səthində müəyyən edilmiş bakteriyalar arasında nəcislə çirklənmənin tipik göstəricisi olan E.coli müəyyən edilib. Kimyaçı izah edib ki, E.coli təbii olaraq insan bağırsağında olsa da, ciddi zəhərlənmələrə səbəb ola biləcək patogen ştamlar var.

Onun sözlərinə görə, ət çox vaxt onun çıxarıldığı heyvanların, o cümlədən E.coli və salmonellaların nəcisi ilə çirklənir. Kimyaçı xəbərdarlıq edib ki, əti bakteriyaların aktiv şəkildə çoxalda biləcəyi isti mətbəxdə əriməyə buraxmaq salmonellaların olması səbəbindən xüsusilə zərərlidir.

Mütəxəssis ətin düzgün emalı, o cümlədən sərin saxlanması, ayrıca kəsmə taxtasından istifadə edilməsi və məhsulu istehlak üçün tamamilə təhlükəsiz edəcək istilik müalicəsi də daxil olmaqla bir sıra vacib tövsiyələri verib. O vurğulayıb ki, nəcis bakteriyaları çox yayılıb və sadə yemək qaydalarına riayət etmək ət istehlakının təhlükəsizliyini təmin etməyə kömək edəcək.