Qocalmanı ləngidən göbələklər

Əgər siz təbii və əlçatan bir üsulla gəncliyinizi uzatmaq və zehninizin gücünü qorumaq istəyirsinizsə, bahalı superfood-lara deyil, meşədə və ya ən yaxın marketdə tapa biləcəyiniz məhsula diqqət yetirin. Ağ göbələklər (porçini) – təkcə dadlı və ətirli deyil, eyni zamanda inanılmaz dərəcədə faydalıdır.

Lent.az xarici mediaya istinadla bildirir ki, bu göbələklər tərkibi baxımından bahalı qida əlavələri ilə rəqabət apara bilər, lakin daha əlçatan və tanışdır.

Ağ göbələklər niyə “uzunömürlülük məhsulu” adlandırılır?

Araşdırmalar sübut edir ki, ağ göbələklərin tərkibində qocalmanı hüceyrə səviyyəsində ləngidə bilən maddələr var. Əsas aktiv maddələr – ergotionin və qlutation – güclü təbii antioksidantlardır.

Bu maddələr hüceyrələri zədələyən sərbəst radikalları neytrallaşdırır, beləliklə dərinin, damarların və beynin yaşlanmasını yavaşladır.

Elm tərəfindən təsdiqlənmiş faydaları

1. Antioksidant baxımından liderdir

Ağ göbələklər, bir çox tanınmış “superfood” məhsullarını geridə qoyaraq, təbii antioksidantların miqdarı baxımından birinci yerdədir.

Mütəmadi istehlakı orqanizmdə oksidləşdirici stressi azaldır, bu isə ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırır və yaşla bağlı dəyişiklikləri ləngidir.

2. Beynin qorunması və zehni funksiyaların dəstəklənməsi

Göbələk komponentləri sinir sistemini dəstəkləyir. Ergotionin neyroprotektiv təsir göstərir – demensiya, Parkinson və Alzheimer kimi xəstəliklərin yaranma riskini azaldır.

3. İltihab əleyhinə təsir

Xroniki iltihab qocalmanın əsas səbəblərindən biridir. Ağ göbələklərin aktiv maddələri iltihabi prosesləri azaldır, bu da ürək-damar xəstəliklərinin riskini azaldır, oynaqları gücləndirir və ümumi hal-əhvalı yaxşılaşdırır.

4. İmmunitetin gücləndirilməsi

Tərkibində B qrup vitaminləri, selen, mis və liflər var. Bu qarışım orqanizmin müdafiə qabiliyyətini artırır və maddələr mübadiləsini tənzimləyir.

5. Əlçatanlıq və çoxistifadəlilik

Bahalı əlavələrdən fərqli olaraq, ağ göbələkləri bazar, supermarket və ya meşədən əldə etmək mümkündür. Təzə, qurudulmuş və ya dondurulmuş halda istifadə oluna bilər – faydalı xüsusiyyətləri itmədən qalır.

Ağ göbələkləri rasiona necə daxil etmək olar?

Bu göbələklər demək olar ki, hər yeməyə uyğundur.

Sadə və dadlı istifadə üsulları

Şorbaya, tava yeməklərinə, omletə, plov və ya zapekankalara əlavə edin – həm dad, həm də fayda qatacaq.

Sarımsaq və soğanla qovurun – ləzzətli bəzək və ya ayrıca yemək alınır.

Risotto, makaron və souslara əlavə edin – qoxunu və dərin dadı artırır.

Ağ göbələklər – sadəcə dadla bağlı deyil. Bu, sağlamlıq, uzunömürlülük və zehni aydınlıq deməkdir. Onları rasionunuza daxil edin – bədəniniz sizə təşəkkür edəcək.