Hansı qidalar sağlamlığa zərərdir? – Diyetoloq açıqladı

Diyetoloq Yuliya Koval sağlamlığa zərər vuran qidalar haqqında danışıb.

Lent.az xəbər verir ki, o, bu barədə şəxsi “Instagram” hesabında məlumat yayıb.

Koval bildirib ki, mövcud müasir istehsalda çoxları qida əlavələrindən istifadə edir. O, tərkibində hidrogenləşdirilmiş yağ, bitki yağı, yemək və ya qızardılmış yağ, marqarin kimi maddələr olan məhsullardan imtina etməyi tövsiyə edir. Bu əlavələr məhsula cəlbedici görünüş verir və saxlama müddətini uzadır.

Bununla birlikdə, onlardan istifadə edərək, diabet, koroner ürək xəstəliyi, yüksək xolesterol, çəki artımı, bədxassəli neoplazmaların inkişafına səbəb ola bilərsiniz.

Bir qayda olaraq, fast food, yarımfabrikatlar, bişmiş məhsullar, şirniyyatlar və tortlarda yuxarıda göstərilən komponentlər çoxdur.

Mütəxəssis eyni zamanda sağlamlığa zərərli olan, lakin müəyyən qidaların tərkibində ola bilən qida əlavələrinin adını da qeyd edib: E952 - natrium siklamat, E222 - natrium hidrogen sulfat, E211 - natrium benzoat, E131 - patentli mavi V.

Sonda onu da əlavə edib ki, belə məhsullar mədə-bağırsaq traktının pozulmasına, allergiyaya, ürtiker və astma tutmalarına səbəb ola bilər.

Qida sənayesində E131 qatqısı geniş istifadə olunmur. Ancaq qiymə, kolbasa və ət kimi məhsullarının tərkibində var.