Bananları qaralmaması üçün burada saxlayın

Bananların uzun müddət sarı rəngdə və təzə qalması üçün onların düzgün temperaturda saxlanılması vacibdir. Mütəxəssislər bildirirlər ki, insanların çoxu bananları məhz daha tez yetişməsinə və qaralmasına səbəb olan yerlərdə saxlayır.

Lent.az xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, bananlar tez yetişən və qabığı qısa müddətdə qaralan meyvələrdəndir. Bir çox insan onları soyuducuda və ya mətbəxdəki meyvə qabında saxlamağa üstünlük verir. Lakin hər iki üsulun müəyyən çatışmazlıqları var. Soyuducudakı aşağı temperatur banan qabığının qaralmasına, isti mətbəxdə saxlanılması isə yetişmə prosesinin sürətlənməsinə səbəb olur.

Bananları niyə soyuducuda saxlamaq məsləhət görülmür?

Kaliforniya Universitetinin Devis kampusunun məhsul yığımından sonrakı texnologiyalar üzrə tədqiqat mərkəzinin məlumatına əsasən, bananların saxlanılması üçün optimal temperatur 13-14 dərəcədir. 15-20 dərəcə temperaturda isə meyvənin yetişmə prosesi sürətlənir.

Ətraf mühit nə qədər isti olarsa, bananlar bir o qədər tez yetişir. Banan tropik meyvə olduğuna görə soyuğa qarşı həssasdır. Temperatur 13 dərəcədən aşağı düşdükdə meyvədə soyuq zədələnməsi adlanan proses baş verə bilər.

Bunun əsas əlamətlərindən biri bananın qabığının rənginin dəyişməsi və qaralmasıdır. Bundan başqa, aşağı temperatur meyvənin normal yetişmə prosesini də poza bilər. Bu xüsusilə hələ tam yetişməmiş, yaşıl bananlar üçün vacibdir. Əgər aldığınız bananların yetişməsinə bir neçə gün qalıbsa, onları dərhal soyuducuya yerləşdirmək düzgün deyil. Lakin bananlar artıq istədiyiniz yetişmə səviyyəsinə çatıbsa, soyuducu müəyyən mənada yetişmə prosesini ləngidə bilər. Belə hallarda qabıq tez qaralsa da, meyvənin iç hissəsi bir neçə gün ərzində yaxşı vəziyyətdə qala bilər.

Meyvə qabı da ən yaxşı seçim deyil

Bananları digər meyvələrlə birlikdə qabda saxlamaq rahat və gözəl görünsə də, bu üsul onların daha tez yetişməsinə səbəb ola bilər. Xüsusilə alma, armud və etilen qazı ifraz edən digər meyvələrin yanında saxlanılan bananlar daha sürətlə yetişir. Etilen bitkilərdə yetişmə prosesini tənzimləyən təbii hormondur.

Bananların özləri də etilen ifraz edir və bu maddəyə qarşı olduqca həssasdır. Məhz buna görə sənaye istehsalında yaşıl bananların bərabər şəkildə yetişdirilməsi üçün etilendən istifadə olunur. Almalar da xeyli miqdarda etilen ifraz edir. Buna görə bananların tez yetişməsini istəmirsinizsə, onları almalardan və digər yetişən meyvələrdən ayrı saxlamaq daha məqsədəuyğundur.

Bananları asaraq saxlamağın üstünlükləri

Bananların daha uzun müddət yaxşı vəziyyətdə qalmasına kömək edən sadə üsullardan biri onları asılı vəziyyətdə saxlamaqdır. Bunun üçün xüsusi banan asılqanından istifadə etmək olar.

Banan salxımının asılması meyvələrin daha bərabər yetişməsinə kömək edir. Eyni zamanda, bananların bir-birinin üzərinə düşən ağırlıq nəticəsində əzilməsi və qabığında ləkələrin yaranması ehtimalını azaldır. Bu üsul xüsusilə bir neçə gün ərzində istifadə olunacaq bananlar üçün əlverişlidir.

Bananları saxlamaq üçün ən yaxşı yer haradır?

Mütəxəssislərin fikrincə, bananların saxlanılması üçün ən uyğun yer sərin, kölgəli və yaxşı havalandırılan məkandır. İdeal temperatur təxminən 13-14 dərəcə hesab olunur. Bananlar digər yetişən meyvələrdən uzaqda saxlanılmalıdır. Əgər evinizdə sərin anbar varsa, bananları orada saxlamaq yaxşı seçim ola bilər.

Belə yer yoxdursa, evin birbaşa günəş işığı düşməyən və istilik mənbələrindən uzaq olan ən sərin hissəsini seçmək məsləhətdir. Məsələn, bəzi ölkələrdə bananların sərin dəhlizdə və ya yaxşı havalandırılan dolabaltı sahədə saxlanılması tövsiyə olunur.

Əsas odur ki, meyvələr sobanın, radiatorun və digər istilik mənbələrinin yaxınlığında yerləşdirilməsin. Beləliklə, bananların uzun müddət sarı rəngdə qalmasını istəyirsinizsə, onları sərin yerdə, digər meyvələrdən ayrı və mümkün olduqda asılı vəziyyətdə saxlayın. Bu sadə qaydalar meyvələrin vaxtından əvvəl yetişməsinin və əzilməsinin qarşısını almağa kömək edə bilər.