Alimlərin fikrincə, toyuq yumurtasının sarısı və ağını mütləq rasiona daxil etmək lazımdır. Toyuq yumurtaları ən əlçatan zülal mənbələrindən biri hesab olunur. Lakin “sarısı daha faydalıdır, yoxsa ağ?” sualı mübahisələrə səbəb olur.
Lent.az-ın xarici mediaya istinadla xəbərinə görə, mütəxəssislər bu komponentləri təhlil edərək, onların fərqlərini və faydalarını açıqlayıblar.
Yumurta ağı cəmi 17 kalori qarşılığında 3 qramdan çox zülal ehtiva edir. Bu da onu idmançılar və pəhriz saxlayan insanlar arasında məşhur edir. Ağı tamamilə yağsız və xolesterinsizdir, bu isə xüsusilə bodibildinqlə məşğul olanlar üçün dəyərlidir. Sarısı isə eyni zamanda həm zülal mənbəyidir – təxminən 3 qram zülal və 55 kalori ehtiva edir. Üstəlik, sarı ağda olmayan vitamin və minerallarla zəngindir.
Sarının tərkibində dəmir və kalsium, eləcə də B5, B12 vitaminləri və beyin fəaliyyəti üçün vacib olan xolin yüksək miqdarda olur. Ağ isə kalium və riboflavin (qidanı enerjiyə çevirən maddə) baxımından üstünlük təşkil edir. Hər iki komponent doqquz vacib (əsas) amin turşusunu özündə cəmləyir. Amma yumurta ağı alanin və asparagin turşusu kimi bəzi amin turşularının tərkibi baxımından liderdir.
Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, ağı və sarısı arasında seçim qidalanma məqsədinizdən asılıdır:
Yumurta ağı – az kalorili rasion üçün idealdır.
Sarısı – yüksək mikroelementli balanslı qidalanma üçün uyğundur. Lakin birlikdə qəbul edildikdə, onlar tam və faydalı bir qida məhsulu yaradır – bu da sağlamlığı qorumaq üçün əla seçimdir.
Bizi Telegram-da izləyin
t.me/lent_az
Bizi Instagram-da izləyin
Bizi Facebook-da izləyin
Bizi Twitter-da izləyin
